Petits biscuits de Noël

Publié par Marie sur 29 Décembre 2013, 14:54pm

Que de sens mis en éveil pour la confection de ces petits biscuits!

Les épices et le zeste d'orange sentent fort (ça sent bon pour certains, moins bon pour d'autres), la pâte est délicieusement tiède et agréable à travailler à la main, sa couleur est inhabituelle, et son goût.... hummm !

Voilà la recette:

Ingrédients:

350g de farine

2 càs de mélange d'épices pour pain d'épices

1 càs de cacao en poudre

125g de beurre

3 càs de miel

170g de sucre

1 zeste d'orange

Glaçage:

8g de blanc d'oeuf

75g de sucre glace

Quelques gouttes de jus de citron.

Mélanger la farine avec les épices à pain d'épice, et le cacao.

Faire fondre la beurre avec le miel, le zeste d'orange et le sucre. Mélanger et laisser refroidir.

Verser sur le premier mélange et ajouter un oeuf.

Mélanger et former un boule de pâte avec les mains.

Laisser reposer au frais 30 minutes.

Etaler la pâte (pas trop finement , environ 1/2cm d'épaisseur), et couper des formes à l'emporte-pièce.

Cuire 10minutes à 180°C.

Le lendemain, préparer le galçage en fouettant légèrement le blanc d'oeuf puis en ajoutant le sucre glace et le citron. Décorer les biscuits à l'aide d'une poche à douille ou d'un stylot en silicone spécial pâtisserie.

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Pot en papier mâché

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